اقرأ هذه المقالة بالإنجليزية →
أين تجد وصفات وأفكار وجبات أثناء علاج السرطان
هذا الموقع لا ينشر وصفات أصلية. إليك أين تجد وصفات موثوقة ومجرَّبة وأفكار وجبات أثناء العلاج، وما الذي يجب أن تضعه في اعتبارك.
هذا الموقع لا ينشر وصفات أصلية، لأن الوصفة الآمنة والمناسبة تعتمد على أعراضك الجانبية وقيودك الغذائية وتغيرات الطعم لديك. بدلًا من ذلك، استخدم مجموعات وصفات أُعدّت خصيصًا لعلاج السرطان، فهي تراعي سلامة الغذاء منخفض الميكروبات والقوام والشهية بما لا يراعيه موقع وصفات عام، واعتبر أي وصفة نقطة بداية تعدّلها مع فريق رعايتك، وليست خطة ثابتة.
لماذا لا يكتفي هذا الموقع بإعطائك وصفة
سيكون من السهل نشر صفحة بعنوان "وصفات مناسبة لمرضى السرطان". لكن ذلك سيكون غير أمين بعض الشيء. فالوصفة لا تعرف تعداد دمك. ولا تعرف إن كنت تتبع نظامًا غذائيًا مقيّدًا هذا الأسبوع. ولا تعرف ما الذي يمكنك تذوقه الآن، ولا إن كان البلع مؤلمًا. والوصفة المثالية لشخص في العلاج قد تكون خيارًا خاطئًا لشخص آخر في الأسبوع نفسه. وأفضل من يساعدك هو أخصائي تغذية مسجَّل (NCI).
لذلك، بدلًا من اختراع وصفات على أمل أن تناسبك، إليك أين تجد مجموعات وصفات أعدّها أشخاص يعملون في تغذية مرضى الأورام. وفيما يلي أيضًا كيف تستخدم هذه الوصفات دون افتراض أن أي وصفة بعينها آمنة لك تلقائيًا.
أين تبحث
أخصائي تغذية مسجَّل. ينصح المعهد الوطني للسرطان (NCI) بالعمل مع أخصائي تغذية مسجَّل يضع لك خطة حسب أعراضك الجانبية. فعند قروح الفم، يقترح المعهد أطعمة طرية ليّنة تؤكل باردة أو في درجة حرارة الغرفة، وتجنب الحمضيات والأطعمة الحارة والحادة أو المقرمشة. وعند ضعف الشهية، يقترح وجبات أصغر خمس إلى ست مرات في اليوم، مع البدء بالأطعمة الغنية بالبروتين. وعند جفاف الفم، يقترح ترطيب الطعام بالصلصات والمرق.
مواقع الوصفات الصحية العامة. يتناول نظرتنا العامة على ما تفعله AICR (بالإنجليزية) إحدى هذه الجهات. الوصفات من المواقع العامة لا تُكتب للعلاج. قارنها بقيودك أنت قبل أن تطبخ.
فريق رعايتك. لدى بعض مراكز السرطان قسم للخدمات الغذائية. اسأل إن كانت لديهم نشرات وصفات أو إرشادات غذائية أخرى تناسب حالتك، مثل قروح الفم أو التغذية بالأنبوب. من المفيد أن تسأل عن ذلك مباشرة. فهذا غالبًا أسرع طريق إلى وصفة تناسب قيودك فعلًا، وليست مجرد وصفة تبدو مقبولة.
كيف تستخدم أي وصفة تجدها
- قارنها بأي قيد تتبعه حاليًا. إن قيل لك أن تتجنب الخضراوات والفواكه النيئة أو الألبان غير المبستَرة أو الأطعمة الغنية بالألياف هذا الأسبوع، فهذا يتقدم على قائمة مكونات أي وصفة. استبدل أو تخطَّ المكوّن وفقًا لذلك.
- اعتبر الكميات ودرجة التوابل مرنة. تغيرات الطعم أثناء العلاج شائعة ولا يمكن التنبؤ بها. الوصفة نقطة بداية، وليست خطة ثابتة.
- إذا شككت في مكوّن واحد، اسأل ولا تخمّن. سؤال سريع لفريق رعايتك عن طعام معين أسرع وأوثق من البحث عن إجابة. قد يكون مكونًا يشبه المكمّلات، أو كحولًا يُستخدم في الطبخ، أو زينة نيئة.
- إذا كان الطبخ نفسه هو العائق وليس الوصفة، فقل ذلك. الإرهاق وألم الفم أو عدم توفر الطاقة للطبخ أمور شائعة. يستحق الأمر أن تذكره في موعدك. وقد يعرف الأخصائي الاجتماعي أو أخصائي التغذية طرق مساعدة في الوجبات.
ما الذي لا تمثّله هذه الصفحة
هذه الصفحة لا تدّعي أن أيًّا من الموارد أعلاه نصيحة طبية. وليست تأييدًا لوصفة دون أخرى في حالتك الخاصة. إنها توجّهك إلى أشخاص يستطيعون تكييف النصائح الغذائية مع علاجك.